Resep ikan bandeng bumbu Kuning asam

Jakarta -

Asem-asem bandeng khas lamongan ini kuahnya kuning bening dengan rasa asam kecut yang menyegarkan. Dipadukan dengan aging ikan bandeng yang gurih. Mantap!

Berbeda dengan asem-asem bandeng Jawa Tengah yang memakai kuah kecap dan asam tua, asem-asem bandeng Lamongan kuahnya kuning bening. Meskipun keduanya sama- sama sedap menyegarkan.

Hasil laut dan ikan bandengyang banyak dihasilkan di daerah Lamongan, Jawa Timur membuat kulinernya kaya akan olahan ikan. Salah satu yang paling populer adalah asem-asem bandeng.

Masakan ini jadi menu sehari-hari yang populer di Lamongan selain soto. Dimakan hangat cukup dengan nasi putih sudah sedap mantap. Kamu bisa meracik bumbunya dengan resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Tips membuat Asem-asem Bandeng Lamongan:

1. Ikan bandeng untuk asem-asem sebaiknya pilih yang segar dan tidak beraroma tanah. Bisa bandeng dari tambak atau penangkaran khusus. Pilih yang beratnya lebih dari 1/2 kg agar mendapatkan bandeng berlemak.
2. Rasa asam kecut jadi ciri khas asem-asem bandeng ini, selain belimbing sayur bisa dipakai air asam muda atai air jeruk nipis.

Simak Video "Pos Ketan Legenda, Camilan Legendaris di Pasar Laron Batu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Ingredients

• 2 ekor Ikan bandeng @250 gram

• 1 buah Jeruk nipis

• secukupnya Garam

• 1/2 sdt Merica bubuk

• 1 sdm Tepung terigu

• Saus Asam Manis:

• 1/2 buah Bawang bombay, iris tipis

• 2 siung Bawang putih, cincang halus

• 3 buah Cabai merah keriting, iris serong

• 1 cm Jahe, memarkan

• 3 buah Tomat hijau, potong-potong

• 4 sdm Saus tomat

• 2 sdm Saus sambal

• 2 sdm Kecap manis

• 1 sdm Saus tiram

• 1/4 sdt Garam

• 1 sdt Gula pasir

• 250 ml Air

• 2 sdm Minyak goreng

Catatan

IG:@tsaniwismono

Tidak selalu digoreng, ikan bandeng juga lezat jika diolah dengan bumbu kuah asam manis. Supaya tidak bosan dengan olahan bandeng yang selalu digoreng, buat saja ikan bandeng asam manis yang manis lezat.

Pastikan memakai bandeng yang berkualitas baik dan bersih ya, agar sajian ikan bandeng asam manis buatan Anda lezat! Yuk, ikuti resepnya.

Baca Juga:

• Resep Pepes Udang
• Resep Gulai Ikan Nila
• Resep Ikan Kembung Asam Pedas
• Resep Nasi Bakar Ikan Cakalang

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah